Ciasteczka! Ta strona wykorzystuje pliki cookies. Polityka cookies

Samar o jedzeniu

29 listopada 2022

Chrupiąca grzanka z kremową fasolą i dynią

do pieczywa  bez mięsa  wegetariańskie  wegańskie  obiad  przekąskę  kolację

zdjęcie_716

Listopad to dla mnie od zawsze wyjątkowy miesiąc, bo dokładnie trzydzieści dwa lata temu, dwudziestego pierwszego listopada w dalekim i zimnym Petersburgu przyszłam na świat. Kiedy inni narzekają na pluchę i zimno, ja odliczam dni do swoich urodzin i podziwiam spadające, kolorowe liście z drzew. W tym roku świętowałam podwójnie, bo tego dnia miał  premierę mój nowy e-book “Zapach kardamonu”, w którym opowiadam o tym jak dorasta się między Polską a Libanem.

Zdecydowanie jestem w grupie osób, które kochają jesień. Uwielbiam ostatnie złociste, promienie słońca i mroźne powietrze, które szczypie w policzki. Lubię odliczanie dni do Świąt i wszystkie jesienne czasoumilacze. To też ten moment w roku, w którym można zwolnić na chwilę i rozpieszczać się do woli. Zapalić świeczkę, schować się pod ciepłym, wełnianym kocem, oglądać seriale i odpoczywać z kubkiem czegoś dobrego w rękach.

zdjęcie_717 zdjęcie_718

W kuchni sięgam po dania, które tak samo jak kocyk rozgrzeją i otulą mnie od środka. W listopadzie i grudniu w mojej kuchni królują ziemniaki, bakłażany, dynie, marchewki i fasole w różnych wersjach, które doprawione ciepłym kuminem, kolendrą i szczyptą chili. Nie ma dnia bez gorącej zupy, kremowego gulaszu czy aromatycznej zapiekanki. Nasze życie toczy się wokół kuchni.

To przepis doskonały: prosty i szybki, nie wymagający wielu składników. Złocisty tost pełen masła ugina się pod kremową dynią i fasolą w sosie z harissy, (jeszcze większej ilości) masła i skórki cytrynowej. Całość okraszona jest świeżym szczypiorkiem i kolendrą. Palce (i talerze) lizać! 

PS Będzie mi bardzo miło, jeśli pochwalisz się efektami i wstawisz zdjęcie na Instagramie z hasztagiem #blogsamar. Oznacz mnie, abym z łatwością mogła Cię znaleźć. Śledź bloga na Instagramie i Facebooku, a jeśli chcesz być na bieżąco to koniecznie zapisz się na newsletter, który znajduje się na dole strony głównej.

 

Porcja na: 2 osoby
    Czas przygotowania: 20 min.
Poziom trudności:Trudność 1Trudność 2Trudność 3Trudność 4Trudność 5

Składniki:

  • 1 szklanka dyni hokkaido pokrojonej w kostkę
  • 1 opakowanie fasoli (typu gruby jaś) w puszce
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
     
  • ½ łyżeczki kuminu w ziarnach
  • ½ łyżeczki kolendry
  • 6 łyżek masła
  • 1 łyżka oliwy z oliwek 
  • 1 łyżeczka harissy
  • skórka z ½ cytryny
  • sól i pieprz do smaku 
  • ½ pęczka kolendry
  • ½ pęczka szczypiorku 
  • 2-3 kromki dobrego pieczywa

Cebulę kroimy w piórka i podsmażamy na dwóch łyżkach masła wymieszanych z oliwą z oliwek. Po kilku minutach dodajemy dynię pokrojoną w kostkę, czosnek pokrojony w plasterki, sól, kumin oraz kolendrę. Całość podsmażamy kolejne 3-4 minuty. Następnie dodajemy fasolę w puszce (wraz z płynem) i harissę. Gotujemy przez 15-20 minut od czasu do czasu mieszając. Na sam koniec zdejmujemy z ognia, dodajemy skórkę z cytryny, dwie łyżki masła oraz posiekane świeże zioła. Całość doprawiamy do smaku solą.

Na patelni smażymy grube kromki pieczywa posmarowanego obficie masłem aż staną się złociste i chrupiące. Na grzanki wykładamy potrawkę z fasoli i dyni. Opcjonalnie, posypujemy jeszcze świeżymi ziołami i przyprawiamy świeżym pieprzem. 

Przepis pochodzi z: https://www.blogsamar.com./

WYDRUKUJ PRZEPIS    Print icon

PODZIEL SIĘ Z INNYMI   


DODAJ KOMENTARZ
Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


brak komentarzy  


Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:

do pieczywa  /  bez mięsa  /  wegetariańskie  /  wegańskie

Twój koszyk